Củ kiệu chua ngọt làm theo cách này sẽ quá ngon mà không bị hăng. chuẩn bị sẵn nguyên liệu và làm theo công thức sau.- Emdep.vn
Cách làm củ kiệu chua ngọt trắng giòn mà không bị hăng

Nguyên liệu làm củ kiệu chua ngọt

- 1 kg kiệu - 350 g đường - 350 g giấm ăn - 1 muỗng cà phê phèn chua, 2 muỗng canh muối

Cách làm củ kiệu chua ngọt

Kiệu mua về ngâm với nước pha muối để qua đêm không cần làm sạch trước Đầu tiên, bạn chuẩn bị sẵn một tô hoặc thau nước, cho ít muối vào, rồi cho kiệu vào ngâm trong nước đó tầm 12 tiếng, để qua đêm là tốt nhất, ngâm xong, bạn lấy kiệu ra rửa thật sạch. Tiếp theo, bạn cho kiệu vào nước pha phèn chua ngâm, đợi ít phút thì lấy kiệu ra và cho lên khay hoặc rổ để phơi ngoài nắng cho khô, ráo nước, phơi tầm 2 lần nắng là được. Phơi xong, bạn bắt đầu cắt bỏ phần rễ và ngọn, bóc vỏ, rửa thật sạch và để qua một bên cho ráo nước. Ướp kiệu xong, chờ khoảng 2 ngày sau cho kiệu ra nước với cho vào hũ đựng Để tăng độ giòn cho kiệu, bạn cần rửa kiệu với giấm. Tiếp đó, bạn cần tiến hành ướp kiệu, để kiệu giòn ngon đúng ý, bạn nên trải trước 1 lớp đường sau đó mới trải 1 lớp kiệu lên, rồi cho 1 lớp đường phủ lên trên, sau đó là 1 lớp kiệu, làm như vậy cho đến khi hết kiệu đã chuẩn bị sẵn. Đậy nắp vật đựng lại, thỉnh thoảng mở nắp ra đảo kiệu, đợi khoảng 2 ngày thì kiệu sẽ ra nước, lên men. Cho kiệu vào hũ, đậy kín nắp Khi kiệu đã ra nước, bạn cho kiệu vào hũ thủy tinh, không dùng hũ bằng nhựa sẽ dễ có mùi hôi. Múc kiệu vào lọ và đậy thật kín, không cho không khí lọt vào. Cách làm củ kiệu chua ngọt trắng giòn mà không bị hăng Sau 2 tuần, khi kiệu đã chua bạn có thể gắm ra và thưởng thức cùng các món ngon yêu thích của mình Đợi khoảng tầm 2 tuần sau thì kiệu sẽ chua, giòn, bạn có thể thưởng thức ngay. Cách làm này thì kiệu sẽ để lâu và càng lâu thì kiệu càng ngon. Nhưng nếu bạn muốn làm kiệu ăn nhanh hơn thì sau khi thực hiện hết các bước chuẩn bị sẵn ở trên, thay vì ngâm đường, bạn sẽ nấu 600ml giấm với 250 gram đường, để hỗn hợp này nguội thì cho vào lọ kiệu đã chuẩn bị sẵn, tầm 1 tuần thì bạn đã có thể dùng được.
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach muoi cu kieu cách muối củ kiệu kiệu chua ngọt kieu chua ngot

thực phẩm chức năng não quà vặt suon non hat de giải khát mùa hè cá nục kho banh mousse cơm hap la sen nhat đuôi bò heo nướng ca tuyet kho cu cai bánh dầy lúc mon ga bánh qui việt quất Cách nấu chè me 118 Ca kho xao thit bo cu cai trang muoi kem cà mì lạnh phu kien banh pancake đám trứng rán đậu hũ nhân thịt gà Thịt luộc bánh pudding hạt sen thit bo bam Mon Khai vi tào phớ bánh trung thu rau câu cafe bua trua dân văn pho ng kem chiên canh kho qua nhoi bot chien xôi dau xanh nau canh moc ga nuoc cot dua làm thạch chả quế chả lụa cách làm Nga Nguyễn công thức làm bún thịt nướng nui gạo đậu hũ non sốt chanh dây bong bong ca cánh gà chien nưoc mấm Mon an cách làm cá cách làm đậu hũ 1 nuoc che nau chao Ngày Lạnh thịt heo nướng salad bí đỏ món Tây cach lam banh tet cách làm bún chả nướng Chìa Chung cach lam chao ech tăng thanh hà cá ngừ đại dương lườn cá bò gù mon cha gio nam chay bánh nướng tổ ong thực đơn dinh dưỡng Mẹo nấu ăn che bien ca ri dau lẫu hải sản Ca loc cách làm cánh gà bánh củ sen chiên món kem canh bap cach lam men thach lam ga namban thăn kieu thịt vịt mon lau Muoi dua ướp canh moc nau mang ga ram Nghêu Bồ Đề Hiếp Ruoc Già Dò Giảm Cân moc chè dừa khoai Nuoc thạch dứa rà Bluestone banh cu sen ngon mộc chao dau xanh ca ro dong nam bộ Com do bien com do bien ngon chè nhãn cong thuc lam si ro dau tay Đậm đà canh chuối xanh nấu ốc lam sua bap cách làm mứt dừa banh chiffon ngon ghe rang me lườn gà làm trứng hấp nẠu bun sup bi do am thuc com chien de lam Máy làm sữa đậu nành com chien tay cam bánh mousse chocolate